سودابه عین افشار - استادیار مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی AREEO، مشهد ایران.
پروین شرایعی - دانشیار مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی AREEO، مشهد ایران.

پسماند کارخانه های فرآوری گیاهان دارویی، حاوی ترکیبات رنگی با ارزشی هستند. پژوهش حاضر، با هدف بهینه سازی استخراج این ترکیبات رنگی موجود در ضایعات فرآوری گیاه دارویی گزنه انجامشد. روش سطح پاسخ برای بررسی اثرات متغیرهای مستقل غلظت حلال اتانول (با سه غلظت ۱۰۰، ۵۰ و (%۰، نسبت حلال به ماده اولیه (در سه نسبت۳۰، ۴۵ و ۶۰ %)، بر راندمان استخراج، مقدار کلروفیل و فئوفیتین عصاره اتانولی عصاره رنگی گزنه انجام شد. شرایط بهینه استخراج براساس مدلهای حاصل، عبارتست از نسبت حلال به ماده اولیه ۳۳:۶۷، غلظت حلال .% ۱۰۰ تحت شرایط بهینه، راندمان استخراج ۷/۹۹ %، میزان کلروفیل و فئوفیتین استخراج شده به ترتیب ۵۴/۷۵ و۳۴۱/۵۴mg/۱۰۰gdry matter بود.

عصاره رنگی، فئوفیتین، کلروفیل.