محمود خادم معارف - استادیار، گروه فیزیک، واحد بناب، دانشگاه آزاد اسلامی، بناب، ایران.

گیاه خار مریم و عدس الملک ارزش دارویی و خواص درمانی زیادی دارند و در طب سنتی برای پیشگیری و درمان بیماری های مختلف بویژه در درمان بیماری دیابت استفاده میشوند. بسیاری از عوارض دراز مدت دیابت را میتوان به فرآیند گلیکاسیون پروتئینها ارتباط داد. این فرآیند در اثر افزایش غلظت گلوکز در شرایط دیابتی تسریع شده و باعث گلیکاسیون پروتئینهای مختلف از جمله آلبومین سرم انسانی میشود. در تحقیق حاضر تاثیر عصاره بذر گیاه خار مریم و عدس المبک بر روی گلیکاسیون آلبومین سرم انسانی مورد مطالعه قرار گرفته است. آلبومین سرم انسانی در حضور و عدم حضور گلوکز و سه غلظت مختلف از عصاره بذر خار مریم و عدس الملک انکوبه گردید. میزان آمینهای آزاد، وضعیت فیبریلار و میزان تشکیل محصولات نهایی گلیکاسیون با استفاده از روشهای متفاوت فلوریمتری بررسی شد. نتایج بدست آمده حاکی از آن است که حضور گلوکز باعث افزایش گلیکاسیون آلبومین میشود. هم چنین نشان داده شد که عصاره بذر خار مریم عدس الملک در یک روند وابسته به غلظت(دوز) باعث کاهش میزان تشکیل محصولات نهایی و جلوگیری از گلیکاسیون آلبومین میشوند، بنابراین میتوانند نقش ضد دیابتی و ضد گلیکاسیونی ایفا کنند.

بذر خار مریم، بذر عدس الملک، گلیکاسیون، آلبومین سرم انسانی، دیابت