اثر آنتی باکتریایی عصاره معمولی و نانوکپسوله رازیانه بر فیله ماهی قزل آلا رنگین کمان نگهداری شده در دمای یخچال
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: سومین همایش ملی شیمی، تحقیقات، فناوری ها و دستاوردها
- کد COI اختصاصی: NCHRA03_071
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 205
نویسندگان
گروه مهندسی شیمی-علوم و صنایع غذایی، واحد آزادشهر،دانشگاه آزاد اسلامی،آزادشهر،ایران.
گروه شیلات، واحد آزادشهر،دانشگاه آزاد اسلامی،آزادشهر،ایران
چکیده
گیاه رازیانه در زمره گیاهان با خاصیت ضد میکروبی قرار دارد. مطالعه حاضر با هدف ارزیابی اثر آنتی باکتریایی گیاه رازیانه بر روی فیله ماهی قزل آلا رنگین کمان در طول مدت نگه داری انجام گردید. تیمارهای استفاده شده در این آزمایش شامل فرم معمولی گیاه رازیانه ۰/۱)و(۰/۳ و فرم نانوکپسوله رازیانه ۰/۱)و(۰/۳ می باشد که برای هر تیمار ۳ تکرار در نظر گرفته شد. این مطالعه در طول ۱۵ روز انجام شده بطوریکه هر سه روز یکبار ۱۵)،۱۲،۹،۶،۳،(۰ نمونه ها مورد ارزیابی میکروبی (میزانTVC و(LAB قرارگرفتند. یافته های مربوط به میزانTVCوLAB بیانگر وجود اختلاف معنی دار در بین تیمارها در روز ۱۵ آزمایش و همچنین در بین روزهای مختلف نگهداری فیله در هر یک از تیمارها می باشد .(P< ۰/۰۵) روند افزایشی میزانTVC در تیمار فرم نانوکپسوله رازیانه ۰/۳در طول روزهای آزمایش کند تر از سایر تیمار ها بوده و همچنین این روند افزایشی در میزانLAB نیز در تیمارهای مربوط به فرم نانوکپسوله رازیانه ۰/۳و۰/۱ در طول دوره نگهداری کند تر از تیمارهای مربوط به فرم معمولی بوده است. تیمار مربوط به فرم نانوکپسوله رازیانه ۰/۳دارای عملکرد بهتری از لحاظ مهار بار میکروبی فیله ماهی در مقایسه با سایر تیمارها از خود به نمایش گذاشت.کلیدواژه ها
رازیانه، ماهی قزل آلا،آنتی باکتریایی.مقالات مرتبط جدید
- غربالگری باکتریهای احیاکننده گوگردی و آنالیز فلاکسهای متابولیک در آنها
- بررسی پارامترهای پتروفیزیکی یکی از میادین نفتی جنوب غرب ایران با استفاده از ابزارهای چاه پیمایی
- بررسی فناوریهای نوین در تصفیه آب و چالشهای محیط زیستی با تاکید بر صنایع نفت و گاز
- راهکار یکپارچه برای احیای دینامیکی و ارزیابی عملکرد مخازن نفت و گاز در چاه های فاقد جریان سیال
- مطالعه مروری بررسی تاثیر تزریق آب بر رسوب آسفالتین و آسیب سازند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.