اثر پنج اسانس گیاهی بر تولید زرالنون و رشد Fusarium graminearum

زرالنون مایکوتوکسین استروژنیک غیر استروئیدی است که سبب بروز اختلال در فعالیت دستگاه تناسلی و سرطان می شود و مهم ترین گونه تولید کننده آن Fusarium graminearum می باشد. در این تحقیق اثر ضد قارچی و توکسین زدایی اسانس های آویشن(Thymus vulgaris) ، نعناع(Mentha sativa)، مرزهSatureja hortensis))، شوید((Anethum graveolens و فلفل قرمز ((Capsicum annum با غلظت های µl/۱۰۰ ml ۲۵- ۲۵۰ به محیط کشت PDA و در غلظت های µl/۱۰۰ ml ۲۰۰-۱۰ به محیط کشت PDB افزوده شد. درصد بازدارندگی از رشد هیف جدایه ها بعد از هفت روز در دمای ˚C۲۵ با اندازه گیری قطر رویش در محیط جامد و توزین وزن خشک توده میسلیومی در محیط مایع در مقایسه با شاهد محاسبه گردید. اثر اسانس های فوق با غلظت های µl/۱۰۰ ml ۸۰ - ۵۰۰۰ در محیط PDB بر تولید زرالنون بررسی و میزان زرالنون تولید شده با دستگاه HPLC اندازه گیری شد. بازدارندگی کامل از رشد قارچ در محیط PDB برای آویشن، نعناع، مرزه و شوید به ترتیب در غلظت های µl/۱۰۰ ml ۸۰، ۲۰۰، ۱۵۰و ۲۰۰ محیط کشت رخ داد. غلظتهای مختلف اسانس فلفل قرمز هیچ گونه اثر بازدارندگی از رشد نداشت. تولید زرالنون به میزان  ۸۸%، ۸۷%، ۹۱%، ۸۹% و ۹۳%  به ترتیب در محیط حاوی اسانس های آویشن، نعناع، مرزه، شوید و فلفل قرمز کاهش یافت. 

کلیدواژه ها:

اسانس های گیاهی ، Fusarium graminearum ، زرالنون