مطالعه اثرات ضد میکروبی لاکتوباسیلوس کازئی BL۲۳ در حضور پری بیوتیک های مختلف علیه کمپیلوباکتر کلی جدا شده از گوشت مرغ

کمپیلوباکتر کلی باکتری زئونوزی است که در بسیاری از موارد سبب بروز اسهال می شوند و اغلب از طریق مصرف گوشت وفرآورده های آلوده طیور از جمله قلب و کبد مرغ منتقل می گردند.این مطالعه با هدف تعیین شیوع گونه کمپیلوباکترکلیدر نمونه های گوشت مرغ و بررسی اثر ضد میکروبی ترکیبات سینبیوتیکی لاکتوباسیلوس کازئی BL۲۳ با اینولین، ترهالوزو رافینوز بر کمپیلوباکتر کلی جدا شده از گوشت مرغ در شرایط آزمایشگاهی انجام شد.در این مطالعه ۵۰ نمونه گوشت مرغبه طور تصادفی مورد مطالعه قرار گرفت. شناسایی و جداسازی گونه های کمپیلوباکتر با استفاده از محیط کشتکمپیلوباکتر سلکتیو آگار حاوی مکمل آنتی بیوتیکی کمپیلوباکتر، رنگ آمیزی گرم، تولید کاتالاز، اکسیداز ،هیدرولیزهیپورات انجام شد و اثرات ضد میکروبی ترکیبات سینبیوتیکی بکار رفته توسط روش های disk diffusion well diffusion مورد بررسی قرارگرفت. از ۵۰ نمونه مورد بررسی ۱۶ نمونه به لحاظ آلودگی به کمپیلوباکتر کلی مثبت بودندو بیشترین تاثیر ضد میکروبی به ترتیب مربوط به لاکتوباسیلوس کازئی BL۲۳ + رافینوز، لاکتوباسیلوس کازئی BL۲۳+اینولین و لاکتوباسیلوس لاکتوباسیلوس کازئی BL۲۳ + ترهالوز بود.نتایج این مطالعه نشان داد که درصد قابل ملاحظه ای از نمونه های گوشت مرغ در شهرستان تبریز آلوده بهکمپیلوباکترکلی می باشند.

کلیدواژه ها:

کمپیلوباکتر کلی ، گوشت مرغ ، لاکتوباسیلوس کازئی ، اثرات ضد میکروبی