نانوذرات مغناطیسی راهکاری مناسب در امنیت صنایع غذایی

عرضه غذای سالم و با کیفیت از ارکان امنیت غذایی، و معیاری جهت توسعه کشورها است. دراین مقاله به مروری بر جدیدترینکاربردهای نانوذرات مغناطیسی در آنالیز و امنیت غذایی در تجزیه و تحلیل آلاینده های غذایی، از جمله بقایای آفت کش ها وداروها، یون های فلزات سنگین، افزودنی های پلیمری و سایر آلاینده ها پرداخته شده است. یکی از انواع پرکاربرد نانوذرات درصنایع غذایی، انواع مغناطیسی آن است که ویژگی های مغناطیسی یا پارامغناطیسی از خود نشان می دهند. به طور خاص، در زمینهتجزیه و تحلیل مواد غذایی، استفاده از این نانومواد افزایش قابل ملاحظه ای داشته است. تشخیص سریع، گزینشی و حساس آلایندهها و اجزای غذایی یک چالش بزرگ برای دستیابی به حفاظت کامل برا ی مصرف کنندگان صنایع غذایی است که نانوذراتمغناطیسی با جدایش ساده توسط اعمال میدان مغناطیسی در محیط های جذب مختلف می توانند باعث کاهش هزینه و پاسخسریع شوند که برای تضمین امنیت مصرف کننده راهکاری مناسب است. علاوه بر این، ویژگی های الکتریکی، حرارتی و نوری آن هاباعث افزایش سیگنال های حسگری سنسورها و افزایش حساسیت روش های مبتنی بر نانوذرات مغناطیسی بررسی شده است.

کلیدواژه ها:

آنالیز غذایی ، نانوذرات ، استخراج ، جاذب مغناطیسی ، امنیت غذا