بررسی آلودگی انگلی سبزیجات آماده مصرف در سوپر مارکت های شهر تهران در فصل بهار سال ۱۴۰۰
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: اولین کنفرانس ملی فناوری های نوین دامپزشکی
- کد COI اختصاصی: MVTCONF01_035
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 321
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوریهای نوین آمل، مازندران، ایران
استادیار گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوریهای نوین آمل، مازندران، ایران
دانشیار، مرکز تحقیقات آزمایشگاهی غذا و دارو، سازمان غذا و دارو، وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی، تهران، ایران
استادیار، گروه تحقیقات سیاست گذاری و برنامه غذا و تغذیه، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علومپزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
استاد، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
چکیده
سبزیجات علاوه بر تامین مواد غذایی مورد نیاز می توانند باعث شیوع آلودگی انگلی در انسان بشوند. عوامل متعددی از طریق آب،خاک، مواد غذایی، کودهای انسانی و حیوانی، شستشوی نامناسب در انتشار انگل ها نقش دارند این تحقیق با هدف تعیین آلودگیانگلی در سبزیجات شسته شده آماده مصرف و توزیع شده در سوپر مارکت ها در بهار سال ۱۴۰۰ صورت گرفت . سبزیجات آماده مصرفپاک شده به تعداد ۲۴ بسته با تولیدی های متفاوت از سوپرمارکت های شهر تهران در فصل بهار ۱۴۰۰ خریداری شد که در مجموع۳۹ نمونه سبزی تفکیک شد که نمونه های سبزی مورد مطالعه شامل ۶ سبزی جعفری، ریحان، نعناع، تربچه، تره، پیازچه، شاهی،شوید و مرزه بودند. بر طبق استاندارد FDA ، هریک از نمونه ها بعد از مراحل شستشو، سانتریفیوژ و تهیه رسوب در نهایت زیرمیکروسکوپ از نظر آلودگی انگلی مورد بررسی قرار گرفتند. در نمونه های سبزیجات آماده مصرف بسته بندی و توزیع شده در سوپرمارکت های شهر تهران که مورد بررسی قرار گرفتند، هیچ نوع انگل بیماریزا و غیر بیماریزا یافت نشد. در کل طبق مطالعات انجام شدهنشان داده شد که سبزیجات مورد مطالعه عرضه شده در سوپر مارکت ها آلودگی انگلی نداشته است که نشان دهنده شستشوی مناسبسبزیجات و انگل زدایی قبل از بسته بندی در این سبزیجات بوده است.کلیدواژه ها
سبزیجات آماده مصرف، سوپر مارکت ها، آلودگی انگلی، تهران، آب، شوینده آنیونیمقالات مرتبط جدید
- توسعه ی پایدار روستایی با تاکید بر نقش بخش کشاورزی
- پروفایل متابولیت های فنولی در آویشن شیرازی Zataria multiflora Boiss. تحت تیمار متیل جاسمونات
- نقش مسایل اجتماعی-اقتصادی بر اجرای طرح مرتعداری و معیشت بهره بردارن در بخشی ازمراتع چهاردانگه (منطقه مورد مطالعه: محدوده عرفی لافت تنگه)
- بررسی و تحلیل عوامل موثر تاریخ کاشت بر عملکرد و اجزای عملکرد گلرنگ
- مروری بر مقایسه روش های قدیم روش های نوین در تلقیح مصنوعی مبین
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.