بررسی ارتباط میزان کربوهیدرات دریافتی از رژیم غذایی با پروفایل لیپیدی و قندخون ناشتا در کارکنان پتروشیمی پازارگاد

مقدمه: اختلالات بیوشیمیایی خون از جمله عدم تعادل پروفایل لیپیدی و قند خون ناشتا از ریسک فاکتورهای اساسی در بروز انواع بیماری های مزمن و رویدادهای قلبی- عروقی است. رژیم غذایی در کنترل اختلالات بیوشیمیایی خون نقش مهمی دارد. این مطالعه با هدف تعیین ارتباط میزان دریافت کربوهیدرات رژیم غذایی با پروفایل لیپیدی و قندخون ناشتا در کارکنان پتروشیمی پازارگاد انجام شده است.روش کار: مطالعه ی حاضر یک مطالعه ی مقطعی است. در این مطالعه ۷۶کارمند روزکار و ۴۳نوبت کار با محدوده ی سنی ۶۰-۲۵سال و متوسط نمایه توده بدنی ۲۵/۷۳شرکت کردند. سطوح تری گلیسرید(TG)، کلسترول(Chol)، لیپوپروتئین با چگالی کم(LDL)، لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) با مراجعه به پرونده پزشکی ثبت شده ی کارکنان و میزان دریافت های غذایی آنان با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراک (FFQ) استخراج شد. تحلیل داده ها با استفاده از آزمون ضریب همبستگی اسپیرمن با کمک نرم افزار SPSS ۱۹ انجام شد.نتایج: نتایج بیانگر آن است که میزان دریافت کربوهیدرات رژیم غذایی با FBS(P=۰/۰۳۴) ، (P=۰/۰۲۶)TG ارتباط مستقیم معناداری دارد، اما با Chol (P=۰/۷۲۶)،(P=۰/۵۷۰) LDL،(P=۰/۳۴۴) HDL رابطه ی معناداری ندارد.نتیجه گیری: افزایش دریافت کربوهیدرات رژیم غذایی می تواند زمینه ساز اختلال در کنترل تری گلیسرید و قندخون ناشتا شود. توجه به میزان کربوهیدرات دریافتی رژیم غذایی در تنظیم رژیم غذایی برای افرادی که مستعد بروز بیماری های مزمن هستند حائز اهمیت است.

کلیدواژه ها:

قندخون ناشتا ، پروفایل لیپیدی ، کربوهیدرات ، تری گلیسیرید ، کلسترول