بررسی میزان سرب و کادمیم در شیرهای خام تولید شده در شهرستان مرودشت
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD01_243
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 807
نویسندگان
دانشجوی دکتری دامپزشکی
دانشجوی دکتری دامپزشکی
دانشجوی دکتری دامپزشکی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد کازرون
چکیده
فلزات سنگین به گروهی از فلزات اطلاق می گردد کهدارای وزنمخصوص بیشتر از 6 گرم برمتر مکعب و با جرم اتمی بیشتر از 50 باشند حضور و تجمع این عناصر درمحیط و بدن انسان باعث ایجاد مشکلاتی برای سلامتی می گردد بعضی از این عناصر برای بدن ضروری میب اشد مانند مس روی و ... ولی حضور بیش ازحد این عناصر مفید نیز می تواند برای سلامتی خطرناک باشد با پیشرفت صنایع میزان فلزات سنگین درمحیط زیست رو به افزایش است که برای سلامتی انسانهاخطرناک می باشد عامل اصلی آلودگی محیط زیست به این فلزات کارخانجات می باشند این عناصر از طرق مختلف مانند استنشاق تماس جلدی و خوارک وارد بدن انسان شده تجمع یافته و ایجاد عوارض می کند عمده ترین راه ورود فلزات سنگین از طریق خوراک است و دراین تحقیق شیرالوده به عنوان یکماده خوراکی مورد بررسی قرارگرفته است دراین مطالعه تعداد 100 نمونه شیرخام گاو از دامداریهای مختلف اطراف مرودشت تهیه و درشرایط مناسب به آزمایشگاه انتقال یافت و پس از آماده سازی های اولیه به روش آنالیز پوششی پتاسیومتریک میزان سرب و کادمیم مورد بررسی قرارگرفت .کلیدواژه ها
شیر ـ سرب ـ کادمیم ـ مرودشتمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.