تولید بیوسورفکتانت از کیک روغن بادام زمینی توسط باکتری لاکتوباسیلوس delbrueckii بعنوان یک امولسیون کننده قوی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD01_128
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 904
نویسندگان
پژوهشگر مرکزرشد زیست فناوری دانشگاه علوم پزشکی قزوین
مدیریت اداره نظارت برمواد غذایی قزوین
مدیرعامل شرکت شهد آراکاسپین
کارشناس ازمایشگاه
چکیده
بیوسورفکتانت ها ترکیبات آلی تولید شده توسط میکروارگانیسم ها هستند که می توانند کشش سطحی و بین سطحی مایعات را کاهش دهند هدف این تحقیق بهینه سازی شرایط کشت باکتری لاکتوباسیلوس delbrueckii جهت تولید امولسیون کننده قوی می باشد کیک روغن بادام زمینی و سولفات امونیوم بعنوان منبع کربنی و نیتروژنی درمقادیرمختلف مورد استفاده قرارگرفتند محیط کشت مناسب برای تولید بیوسورفکتانت برابر با v/v4% منبع کربن و 3g/L منبع نیتروژن و v/v7% میزان درصد تلقیح بدست آمد. رشد میکروارگانیسم ها درآبگوشت غذایی با شرایط دمای 34 درجه به مدت 40-35 ساعت با دانسیته 1/22-1 درطول موج 600nm صورت پذیرفت از روش CCD جهت طراحی آزمایشات استفاده گردید دراین شرایط بیشترین تولید توده سلولی و بیشترین کاهش کشش سطحی به ترتیب 3/1g/L و 30mN/m می باشد. مهمترین پارامترها درفرایند تولید بیوسورفکتانت عبارتند از منبع اقتصادی کربن و نیتروژن محدودیت غذایی و پارامترهای فیزیکی و شیمیایی مانند حرارت و ph می باشند.کلیدواژه ها
بیوسورفکتانت ها ـ امولسیون کننده ـ کشش سطحی ـ توده سلولیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.