اثر ازن بر کاهش جمعیت میکروبی لاشه مرغ در کشتارگاه صنعتی شهر مشهد
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD01_024
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1373
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
دانشیار دانشگاه فردوسی مشهد
استاد دانشگاه فردوسی مشهد
دانشیار دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده
در این پژوهش تاثیر آب ازن دار، بر کل جمعیت میکروبی لاشه مرغ در 3 غلظت 1و0/2-0/5 پی پی ام در 3 سطح زمانی 15 و 10-5 دقیقه در آزمایشگاه و در دمای مشابه دمای آب چیلرکشتارگاه 4-0 درجه سانتی گراد مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصله نشان داد که آب ازن دار سبب کاهش 1/16عدد لگاریتمی از جمعیت کل میکروبی لاشه مرغ شد. در تمامی سطوح، اختلاف معنی داریp< 0.05 بین نمونه شاهد ونمونه های تیمار شده با ازن وجود داشت، اما نمونه ای که تحت تیمار آب ازن دار با غلظت 1 پی پی ام ، در مدت زمان 15 دقیقه قرار گرفته بود، کمترین بار میکروبی را داشت .نتایج تحقیق نشان داد که استفاده از ازن در غلظت 1 پی پی ام و زمان 15 دقیقه می تواند به صورت عملی و موثر برای کاهش جمعیت میکروبی در چیلر کشتارگاه صنعتی برای ضد عفونی لاشه مرغ مورد استفاده قرار گیرد.کلیدواژه ها
کلید واژه ها: ازن- جمعیت میکروبی کل- کاهش جمعیت میکروبی- کشتارگاه مرغ- لاشه مرغمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.