بررسی تجربی انتقال جرم به روش آزورا در فرآیند استخراج روغن از دانه روغنی توسط حلال و با همیاری امواج فراصوت

در این مقاله، استخراج روغن زیتون از زیتون با همیاری امواج فراصوت در حمام اولتراسوند، و با استفاده از حلال نرمال هگزان مورد بررسی قرار گرفت. آزمایشات لیچینگ با غوطه وری نمونه استوانه ای (استوانه تو خالی محدود با نفوذ در جهت محوری و شعاعی) در حلال نرمال هگزان در سه دمای ۴۰،۳۰ و۵۰ درجه سانتی گراد انجام شد. مقادیر کاهش روغن زیتون نمونه و افزایش هگزان در زمان های مختلف اندازه گیری شد. یک مدل دو پارامتری آزورا برای پیش بینی سنتیک انتقال جرم و همچنین تخمین مقادیر تعادلی روغن زیتون استخراج شده و هگزان نمونه پیشنهاد شد.نزدیک بودن غلظت های تعادلی بدست آمده از مدل به غلظت های بدست آمده از طریق تجربی و درصد خطای بسیار پایین مقادیر، نسبت به داده های تجربی، نشان می دهد با استفاده از این مدل، می توان مقادیر غلظت های تعادلی در انتهای فرآیند را با استفاده از داده های تجربی بدست آمده از فرآیند پیش بینی نمود.سرعت استخراج با افزایش دما، افزایش یافت.

کلیدواژه ها:

استخراج ، انتقال جرم ، زیتون ، روغن زیتون ، حمام اولتراسوند ، مدل آزورا