کاربرد دستگاه مه پاشی حرارتی در ضدعفونی پرتقال تامپسون طی دوره انبارمانی و بررسی خواص کیفی آن
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_747
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1370
نویسندگان
دانشجوی دکتری مکانیک ماشین های کشاورزی
چکیده
دراین تحقیق خواص فیزیکوشیمیایی نمونه های پرتقال ضدعفونی شده ضدعفونی - واکس و نمونه های شاهد طی 3 ماه دوره انبار مانی مورد بررسی قرارگرفت نتایج نشان دادکه تاثیر پوشش برتمامی صفات کیفی اندازه گیری شده درسطح 1درصد معنی دار بوده است مقدار PH میوه ضدعفونی شده بدون واکس بطور معنی داری ( 05 / 0p< ( بیشتر از نمونه های دیگر بوده است بنابراین تیمار ضدعفونی مقاومت میوه را در برابر هجوم حملات قارچی افزایش داده است مقدار مواد جامد محلول و اسید قابل تیتر آب میوه با پوشش ضدعفونی واکس با گذشت دوره انبار مانی به ترتیب روند کاهشی و افزایشی داشته است که این می تواند نشان دهنده پدیده تخمیر درمیوه می باشد. بنابراین ضدعفونی با دستگاه مه پاش حرارتی توانسته است عمل ضدعفونی را به نحو مطلوبی انجام داده و ضمن حفظ کیفیت میوه درطی انبارداری مقاومت ان را دربرابر بیماریهای قارچی بالا ببرد.کلیدواژه ها
ضدعفونی - پوشش - سردخانه - مرکبات - اورتوفنیل فنول - نانومقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.