بررسی حضور میکروپلاستیک ها در مواد غذایی

میکروپلاستیکها بهعنوان یکی از مهمترین آلاینده های مواد غذایی معرفی شده و اثرات نامطلوب آن بر سلامت جوامع انسانی و محیط زیست آشکار است. در این پژوهش مروری اجمالی بر مطالعات روز دنیا در زمینه آلودگی مواد غذایی توسط میکروپلاستیکها، با مطالعه، مقایسه و گزارش۵۴ مقاله معتبر علمی انجام شد. مطالعه و معرفی مواد غذایی متاثر از این ذرات ضمن بالابردن آگاهی عمومی نسبت به این موضوع، زمینه پژوهشهای جدیدتر را فراهم میکند. مهمترین مواد غذایی متاثر از میکروپلاستیکها در سه گروه آبزیان، نمک طعام و غذاهای فراوردهشده تقسیم بندی شدهاند. آبزیان به عنوان آلوده ترین گروه شناخته شد و پلیاتیلن، تاثیرگذارترین ماده در آلودگیهای میکروپلاستیکی بوده است. مواد خوراکی پرمصرف از جمله آب، نمک و آبزیان دارای بیشترین پژوهشهای انجام شده و نیاز به بررسی آلودگی مواد آرایشی، بهداشتی و دارویی همچنان احساس میشود و کمتر بدان توجه شده است.

کلیدواژه ها:

آلودگی ، تغذیه ، زنجیره غذایی ، سلامت انسان ، محیط زیست