بررسی کیفیت شیر از لحاظ تعداد سلول های سوماتیک و بارمیکروبی در یک گاوداری صنعتی در منطقه دزفول
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_553
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1114
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد
دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
چکیده
تعدادسلولهای سوماتیک و بارمیکروبی از شاخصهای مهم ارزیابی کیفیت و سلامت شیر می باشند هدف ازاین تحقیق بررسی کیفیت شیر از لحاظ تعداد سلولهای سوماتیک و بارمیکروبی دریک گاوداری صنعتی درمنطقه دزفول بود اطلاعات مربوط به سه سال با استفاده ازنرم افزار آماری spss مورد تجزیه و تحلیل قرارگرفتند نتایج نشان داد که اثر سال و ماه برتغییرات تعداد سلولهای سوماتیک و بارمیکروبی معنی دار است تعداد سلولهای سوماتیک در حد استاندارد های قابل قبول اروپا و امریکا قرار داشت بارمیکروبی از استانداردهای جهانی فاصله قابل توجهی داشت این امر لزوم اعمال سیاست های کارآمدتر درجهت کنترل آنها به منظور تولید شیر با کیفیت تر را نشان میدهد همچنین وجود بار میکروبی بالا نشان داد انجام پاستوریزاسیون به منظور عرضه شیر بهداشتی ضروری بوده و همچنین باید از عرضه و مصرف شیر خام اجتناب شود.کلیدواژه ها
بارمیکروبی - سلول سوماتیک - تغییرات ماهانه - گاوشیریمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.