نحوه مدل سازی بسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر اساس طراحی با غشاء و منفذهای ریز
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_549
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 821
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد شیمی مهندسی
چکیده
تازگی میوه ها و سبزیجات را میتوان بوسیله نگهداری دریکا تمسفر بهینه از اکسیژن و کربن دی اکسید که سبب آهسته شدن فرایند تنفسی می شود طولانی تر کرد این تکنولوژی به عنوان بسته بندی اتمسفر اصلاح شده Modified atmodsphere packaging MAP شناخته می شود ما دراین مقاله با ترکیب غشا با فلاکس بالا که باعث نفوذ گزینشی گازها می شود و منفذهای ریز که نفوذ غیر گزینشی گازها را به وجود می آورند درفیلم بسته بندی یک مسیر همه جانبه را برای فراهمکردن اکسیژن و کربن دی اکسید موردنیاز برای یک محصول مشخص را پیشنهاد می کنیم و مدلهای ریاضی با جزئیات فراوان برای طراحی این سیستم بسط داده ایم توجه ویژه ای نیز به تحلیل حالت پایدار Steady state وقتی که تنفس محصول بوسیله انتقال به درون و خارج بسته بندی به تعادل می رسد اختصاص داده شده است.کلیدواژه ها
بسته بندی اتمسفر اصلاح شده نفوذ غشاء مدل کردنمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.