بررسی استخراج ترکیبات فراسودمند از منابع طبیعی با استفاده از سیال زیر بحرانی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_502
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 938
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه شیراز
استادیار دانشگاه شیراز
چکیده
روشهای سنتی استخراج دارای مشکلات متعددی از جمله زمان طولانی فرایند انتخاب پذیری کم بازده پایین استخراج کاربرد مقادیر زیادی از حلالهای سمی است در حال حاضر تکنیک استخراج با آب زیربحرانی از جمله تکنیکهای قادر به غلبه براین مشکلات می باشد که از آب داغ تحت فشار استفاده می شود دمای آب بالاتر از نقطه جوش و پایین تر از نقطه بحرانی 374-100 است و افزایش فشارتا نقطه ای است که حالت مایع آن حفظ شود bar 60 -10 و عام لکنترل کنده استخراج مواد براساس قطبیت تغییر ثابت دی الکتریک آب با تغییر دماست از جمله مزایای این تکنیک انتخاب پذیری و بازده بالاتر زمان کمتر فرایند عدم استفاده از حلالهای آلی سمی و استفاده از حلالهای ایمن GRAS و ارزان ودردسترس و خلوط بالاتر محصول است.کلیدواژه ها
استخراج با آب زیربحرانی - محصولات جانبی غذا - گیاهان - آنتی اکسیدانمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.