اندازه گیری برخی خواص فیزیکی آلو خشک
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_499
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1103
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار
مدرس دانشگاه آزاد قوچان
چکیده
دراین مطالعه خوا صهندسی و ثقلی آلوخشک رقم شمس با میانگین رطوبتی 12 درصد مورد بررسی قرارگرفت خوا صهندسی و ثقلی شامل: طول عرض و ضخامت آلو خشک قطر میانگین حسابی و هندسی مساحت سطح ضریب کرویت وزن حجم دانسیته ذره دانسیته توده و تخلخل بودند نتایج نشان داده است که متوسط طول عرض ضخامت قطر میانگین حسابی و هندسی به ترتیب ،27/03 ،21/48 ،27/24 ،32/37 و 26/61 میلی متر و مساحت سط 2223/25 میلی متر مربع و درصد کرویت 82 درصد می باشد همچنین مقادیر متوسط برای وزن حجمدانسیته ذره دانسیته توده و تخلخل توده ای به ترتیب 11/5 گرم 11/61 سانتی متر مکعب 992/3 کیلوگرم برمترمکعب 346/6 کیلوگرم برمترمکعب و 65 درصد می باشد.کلیدواژه ها
آلوخشک - خواص فیزیکی - خواص هندسی - خواص ثقلیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.