مطالعه و بررسی رفتار مصرف کنندگان نسبت به اسنک بار خرمایی-آجیلی با روکش شکلات
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_498
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1142
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد تکنولوژی مواد غذایی
استادیار دانشگاه شیراز
دانشجوی کارشناسی ارشد
چکیده
دراین تحقیق به بررسی رفتار مصرفی در ارتباط با میزان و نوع مصرف شکلات رنگ بسته بندی مورد پسند و تمایل افراد به مصرف اسنک بارخرمایی - اجیلی بطور خاص پرداخته شده است. نتایج نشان میدهد که 91/7% از پاسخ دهندگان 230 نفر تمایل به مصرف شکلاتدارند و از میان 27/4% از افراد بصورت همیشگی شکلات و 71/3% گاهی اوقات مصرف کننده شکلات هستند بیشترین تمایل مربوط به شکلات سیاه 47/8% پس از آن شکلات شیری 23/5% بود و 69/1% افراد شکلاتهای نرم را به انواع خرد شونده ترجیح داده اند 38/3% رنگهای شاد 39/9% رنگهای تیره و 29/6% رنگهای روشن و درصد باقیمانده به صورت ترکیبی رنگهایمختلف را برای بسته بندی شکلات انتخاب کردها ند نتایج ارزیابی حسی نشان میدهد که عطر و طعم اسنک بار خرمایی - آجیلی مورد پذیرش کلی 88/3% افراد بوده است.کلیدواژه ها
شکلات - تمایل به مصرف ، شکلات، بسته بندی، ارزیابی حسیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.