تولید کاروتنوئیدها (بتا-کاروتن، آستاگزانتین و لوتئین) توسط ریز جلبک (Microalgae)
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_495
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 4266
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
چکیده
افزایش جمعیت کمبود منابع غذایی و تقاضای مصرف کنندگان برای دسترسی به مواد غذایی طبیعی و نگرانی آنها از کاربرد مواد شیمیایی سنتتیک به عنوان افزودنی درمواد غذایی سبب شدند تلاش همه جانبه ای برای دسترسی به منابع جید درتولیدمواد غذایی صورت گیرد دراین راستا استفاده از علم بیوتکنولوژی دربکارگیری میکروارگانیسم هایی چون ریز جلبکها درتولید مواد غذایی حائز اهمیت است استفاده از ریزجلبکها تحول شگرفی را درتولیدمواد غذایی با ارزش تغذیه ای بالا و کاربردهای مهم چون کاروتنوئیدها فراهم کرده است این ترکیبات به عنوان رنگدانه ویتامین و آنتی اکسیدان کاربردهای مهمی را در صنایع غذایی و دارویی دارند استفاده از ریزجلبکه درتولید کاروتنوئیدها درمقایسه با تولید آنها از باکتریها و قارچها بعلت گستردگی کشت نیازهای تغذیه ای کمتر بعلت فتوآتوتروف بودن راندمان بیشتر وکارایی بهتر محصول از اهمیت بالایی برخوردار بوده و نیاز به گسترش این تکنولوژی را بیشتر می کند.کلیدواژه ها
بیوتکنولوژی - ریزجلبک ، کاروتنوئیدها، آنتی اکسیدان ، فتوآتوتروفمقالات مرتبط جدید
- کاربرد آنزیم ها در تولید نان و صنعت قنادی
- بررسی بیان ژنهای MBOAT۷ و GALE به عنوان آنزیمهای کلیدی در نمونههای سرطان پستان بر اساس مطالعات ex vivoو ارتباط بیان آنها با بدخیمی بر اساس مطالعات بیوانفورماتیکی
- مروری بر تاثیر تمرینات یوگا بر زندگی سالمندان
- The Impact of Holistic Living and Yoga Techniques on Stress Reduction and Mental Health Improvement in Adult Patients
- تاثیر ویتامین ها و عملکرد آن ها بر بدن با تاکید بر ویتامین (B(۱۲
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.