طراحی و ساخت دستگاه پوشش دهنده فیلم خوراکی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_485
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1000
نویسندگان
استادیار پژوهش مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی فارس
کارشناس پژوهشکده تحقیقات مهندسی جهاد فارس
استادیار مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی فارس
چکیده
فیلم ها و پوشش های خوراکی از مواد زیست تجزیه پذیر بدست می آیند و با قرار گرفتن برروی میوه سبب افزایش ماندگاری محصول می شود هدف از انجام این مطالعه طراحی و ساخت دستگاهی بود که بتوانددر مقیاس پایلوت قادر به خشک کردن این پوشش برروی محصول باشد ابتدا محاسبات انتقال حرارت برای تعیین پارامترهای لازم جهت طراحی دستگاه انجام گردید و پس از تهیه نقشه های مربوط به دستگاه ساخت ان اغاز شد دستگاه مذکور از یک هاپر چنگکهای هدایت کننده میوه از هاپر به سمت خشک کن تسمه نقاله خشک کن و خنک کن میوه تشکیل یافته است دمای هوای خشک کن 40 درجه و دمای سطح میوه درهنگام خروج از دستگاه 25 درجه سانتی گراد م یباشد زمان لازم برای انتقال میوه از هاپر به خشک کن 19 دقیقه و ظرفیت این دستگاه 40 کیلوگرم درساعت می باشد.کلیدواژه ها
پوشش خوراکی - پکتین - دستگاه پوشش دهنده - مرکبات - انتقال حرارتمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.