ویژگی های روغن دانه گل گاو زبان
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_419
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2738
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
استادیار دانشگاه صنعتی اصفهان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم تغذیه
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
چکیده
گامالینولنیک اسید از زیست دگرگونی اسید لینولئیک درکبد ایجاد می شود فعالیت آنزیم D6-desaturase جگر تبدیل لینولئیک به اسیدهای چرب بلند زنجیر غیراشباع مثل گامالینولئیک اسید را افزایش میدهد بطور ارثی یا دراثر دیابت استرس پیری و مصرف الکل عملکرد این آنزیم مختل و گاما لینولنیک اسید ساخته نشود چندین خواص درمانی از جمله درمان دیابت اگزما بیماریهای قلبی آرتریست و مالتیپل اسکلروزیست برای این اسید چرب ذکر شده است روغن دانه گل گاوزبان معمولترین منبع گاما لینولنیک اسید است بسته به روش استخراج روغن ودرجه تصفیه دارای حدود 2-1% ترکیبات غیرصابونی عمدتا فیتواسترول ها هستند 16 ترکیب فرار شناسایی شده که 88 درصد روغن اساسی را تشکیل میدهد روغن دانه گل گاوزبان منبع مناسبی از ترکیبات بیواکتیو بتا - کاریوفیلن و رزمارینیک اسید است که خواص آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی آنها شناخته شده است.کلیدواژه ها
گاما لینولنیک اسید - گل گاوزبان - فیتواسترول - رزمارینیکمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.