توسعه ی بسته بندی هوشمند برای نظارت بر فساد ماهی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_377
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1261
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
چکیده
علاقه ی در حال توسعه ی زیادی در صنعت شیلات در مورد روش های سریع برای ارزیابی زمان واقعی تازگی ماهی و محصولات دریایی وجود دارد. در این میان توسعه ی بسته بندی هوشمند که به تجزیه ی میکروبی محصولات در فضای خالی بسته بندی ماهی نظارت میکند توصیف شده است. زمانی که ماهی فاسد می شود, انواعی از آمین های اساسی فرار را آزاد میکند که با سنسورهای شناساگر PH مناسب قابل تشخیص است. به این صورت که در یک ماتریس پلیمری, رنگ حساس به PH محبوس می شود که از طریق تغییرات رنگ موجود, به فساد اجزای فراری که به یک مقدار مشخص رسیده اند به عنوان نیتروژن فرار کل) TVB-N ( پاسخ می دهد. آزمون های آزمایشگاهی بر روی ماهی تازه نشان داد که سنسور به درستی افزایش در غلظت آمین ها را در فضای خالی بسته بندی ردیابی می کندکلیدواژه ها
هوشمند, TVBN ,شاخص فسادماهیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.