بررسی وضعیت قوطی های فلزی مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,527
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_371
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
پوششهای حفاظتی قوطی و ظروف بسته بندی فلزی همانندمواد غذایی داخل آن مهم بوده و نیاز جوامع مختلف به این نوع بسته بندی منجر به تحول کیفی آن گردیده است سطوح خارجی قوطی با هدف دکوراتیو و سطوح داخلی آن با جنبه حفاظتی دربرابر واکنشهای مواد موجود در محتویات قوطی با بدنه فلزی آن از لاکها پوشیده می شوند کنترل قوطی ها از نظر خلا و فشار درصد درگیری فضای آزاد چسبندگی پخت و یکنواختی لاک داخل از اهمیت ویژه ای برخوردار است این مطالعه توصیفی تحلیلی برروی 61 نمونه قوطی مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی تولیدی استان آذربایجان غربی انجام گرفته است براساس این مطالعه 52/46 درصد با استاندارد مطابقت نداشته و 47/54درصد از نمونه ها مطابق با استاندارد بوده اند این امر نشان میدهد که تولید قوطی مطابق با استانداردها جای کار بیشتری را می طلبد لذا توصیه میگردد از پوشش های با کیفیت در پوشش دهی داخل قوطی استفاده شود.
کلیدواژه ها:
قوطی فلزی - خلا و فشار درصد درگیری - فضای آزاد ، پخت و چسبندگی و یکنواختی لاک - استان آذربایجان غربی
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :