تعیین مدل سینتیکی و بررسی خصوصیات آنزیم پروتئاز تولید شده توسط سویه باسیلوس لیکنی فرمیس
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_362
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1151
نویسندگان
کارشناس ارشد دانشگاه صنعتی شریف
دانشیار دانشگاه صنعتی شریف
چکیده
پروتئاز ها مهمترین آنزیم های صنعتی محسوب می شود سالانه حدود 500 تن از این آنزیم ها برمبنای پروتئین خالص تولید می شود درپژوهش حاضر نتایج بررسی خصوصیات آنزیم پروتئاز تولید شده و ثوابت سینتیکی آن با استفاده از سویه باسییلوس لیکنی فرمیس گزارش شده است. بررسی ها نشان داد که حداکثر تولید آنزیم پروتئاز بعد از زمان 73 ساعت بدست آمده است و آنزیم تولید شده در PH=8 و دمای 47 درجه سانتی گراد دارای بیشترین فعالیت می باشد بررسی پارامترهای سینتیکی نشان داد که بهترین مدل برای آنزیم فوق مدل لاین ویوربرگ می باشد و براساس این مدل Km برابر 0/64 میلی مولار و Vmax برابر 88 میکرومولار دردقیقه بدست آمد.کلیدواژه ها
پروتئاز - باسیلوس لیکنی فرمیس - بهینه - سینتیک - لاین ویوربرگمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.