بررسی خواص حسی و فیزیکوشیمیایی ماست های غنی شده با فیبرهای رژیمی

• سال انتشار: 1390
• محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
• کد COI اختصاصی: NCFOODI20_361
• زبان مقاله: فارسی
• تعداد مشاهده: 1682

نویسندگان

سکینه علیپورنیلاش

کارشناسی ارشد مهندسی شیمی صنایع غذایی

چکیده

کلیدواژه ها

مقالات مرتبط جدید

• مروری بر بررسی غلظت فلزات سنگین در گندمهای تولید کشور ایران
• نان از منظر قرآن کریم و احادیث
• کاربرد آنزیمها در آرد و صنایع پخت
• تاثیر مواد افزودنی (مویان ها و تعدیل دهنده pH) در افزایش کار آبی و کاهش دوز علف کش ها در کشت گندم
• بررسی اثر برخی از صمغ ها بر ویژگی های کیفی و ماندگاری نان

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.