ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

خصوصیات جذب آب مالت جو6 ردیفه

سال انتشار: 1390
کد COI مقاله: NCFOODI20_282
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 727
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله خصوصیات جذب آب مالت جو6 ردیفه

چکیده مقاله:

ایزوترم جذب آب توسط مالت جو 6ردیفه بلژیکی درمحدوده دمایی 35 درجه تا 15 درجه تعیین شده است نتایج بدست آمده نشان داد که در aw زیر0.5 تاثیر دما برروی ایزوترم جذب ناچیز می باشد برای aw بالاتر از 0.5 مقدار رطوبت با افزایش دما افزایش می یابد گزارش شده به دلیل فرایند مالت گیری مقدار قندهای ساده در جوهای حاوی مالت نسبت به جوهای بدون مالت بیشتر است داده های ازمایشی مدلهای جذب مختلف را برازش داد مقدار ثابت به دست آمده برای همه مشابه و ضرایب متناظر آنها وجود دارد از این داده ها متوجه می شویم که مدلهای BET ٍ kuhn بالاترین همبستگی را برای aw های زیر0.5 نشان میدهند به دلیل اینکه مقدار رطوبت واقعی مالت جو در طی انبار داری زیر 60g/kg است مدل BET بهترین مدل را برای این محصول ارایه میدهد.

کلیدواژه ها:

ایزوترمهای جذب - فعالیت آبی - مالت جو

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCFOODI20_282 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/148755/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مقصودلو، مژگان و قهرمانی فر، نوید و زمانی افشار، فهیمه و صالحی، مرجان،1390،خصوصیات جذب آب مالت جو6 ردیفه،بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی،تهران،https://civilica.com/doc/148755

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390، مقصودلو، مژگان؛ نوید قهرمانی فر و فهیمه زمانی افشار و مرجان صالحی)
برای بار دوم به بعد: (1390، مقصودلو؛ قهرمانی فر و زمانی افشار و صالحی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Anderson, R. (1946). Modifications of the BET equation. Journal of ...
  • Anonymous. (1982). Cereales, leguminosas, oleaginosas y productos derivados (pp. 4-7). ...
  • Industria les. Norma COVENIN 612-82. Caracas: Ministerio de Fomento. ...
  • Anonymous. (1984). Operation manual. Decagon CX-1 (pp. 65-66). ...
  • USA: Decagon Devices, Inc. ...
  • AOAC (1996). Official methods of analysis (16 ed.) (p. 777). ...
  • VA, USA: Association of Official Analytical Chemists. ...
  • Audu, T. O., Loncin, M. & Weisser, H. (1978). Sorption ...
  • Broderick, H. (1977). El Cervecero en la Pr! actica: Un ...
  • Industria Cervecera (2nd ed.) (pp. 29-52). Wisconsin, USA: [1 0]Asociaci!on ...
  • Brooker, D. B., Bakker-A rkema, F. W., & Hall, C. ...
  • Brunauer, S., Emmett, P., & Teller, E. (1938). Adsorption of ...
  • Chirife, J., Su!arez, C., & Iglesias, H. (1986). Technical not. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 1,803
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی