خصوصیات نشاسته مقاوم
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_237
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2189
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
استادیار دانشگاه شیراز
چکیده
امروزه کاربرد نشاسته های مقاوم بهعنوان فیبرهای رژیمی و اثرات مفید فیزیولوژیکی آنها و خصوصیات عملکردی فراوان در مورد غذایی مختلف مورد توجه روزافزون قرارگرفته است هدف دراین تحقیق معرفی نشاسته مقاوم فاکتورهای موثر درشکل گیری آنها نحوه تولید و بررسی اثرات فیزیولوژیک نشاسته مقاوم می باشد.کلیدواژه ها
نشاسته مقاوم - فیبر رژیمی - اثرات فیزیولوژیک - خواص نشاسته مقاوم - تولیدمقالات مرتبط جدید
- دانش بومی و توسعه پایدار منابع آب و خاک
- کاربرد آنزیم ها در تولید نان و صنعت قنادی
- بررسی بیان ژنهای MBOAT۷ و GALE به عنوان آنزیمهای کلیدی در نمونههای سرطان پستان بر اساس مطالعات ex vivoو ارتباط بیان آنها با بدخیمی بر اساس مطالعات بیوانفورماتیکی
- مروری بر تاثیر تمرینات یوگا بر زندگی سالمندان
- The Impact of Holistic Living and Yoga Techniques on Stress Reduction and Mental Health Improvement in Adult Patients
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.