CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

بررسی روش های مختلف تهیه نانوکپسول وکاربرد آن درصنایع غذایی

عنوان مقاله: بررسی روش های مختلف تهیه نانوکپسول وکاربرد آن درصنایع غذایی
شناسه ملی مقاله: NCFOODI20_106
منتشر شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی در سال 1390
مشخصات نویسندگان مقاله:

فائزه شریفی - مهندس شیمی
فریده طباطبایی - استادیار دانشگاه فردوسی مشهد

خلاصه مقاله:
نانوکپسوهای پلیمری توانایی خاصی در نگهداری و رهاسازی ماده حامل را دارا می باشند همچنین به علت سازگاری با بافت و سایز زیرسلول مطالعات بسیاری بررویانها انجام شده است روشهای گوناگونی برای سنتز نانوکپسول ها در دودهه اخیر مورد بررسی قرارگرفته است که حاصل آن سنتز نانوکپسول ها از ماکرومولکول های طبیعی و یا واکنشهای پلیمری است دراین مقالهروشهای مختلف تولید نانوکپسولاسیون مورد بررسی قرارگرفته است.

کلمات کلیدی:
نانوکپسول - ماده فعال - متد آماده سازی - پلیمر - ویژگی نانوکپسول

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/148579/