تاثیر میزان رطوبت بر ویژگیهای فیزیکیوشیمیای دانه چهار رقم تجاری-بومی انار (Punica Granatum L.)
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_077
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1288
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
چکیده
دراین مطالعه برخی از ویژگیهای فیزیکی دانه 4 رقم تجاری انار آبان ماهی پوست سفید شهوار و ملس به عنوان تابعی از محتوای رطوبتی محصول در دامنه 25/7-5/3 درصد برپایه وزن خشک مورد ارزیابی قرارگرفت ویژگیهای فیزیکی شام لابعاد محوری میوه مساحت سطح حجم جرم قطر هندسی - کرویت جرممخصوص حقیقی جرم مخصوص توده زاویه لغزش تخلخل و وزن هزاردانه مورد بررسی قراررگفت میانگین طول عرض ضخامت و وزن هزاردانه دررطوبت 5/3 درصد بدست آمد دراین تحقیق هسته 4 رقم انار ذکر شده برای اندازه گیری روغن پروتئین خام کربوهیدات خاکستر و انرژی و عناصر مورد تجزیه قرارگرفت مقادیر میانگین عناصر معدنی Ca ، Cu ، Fe ، K ، Mg ، Mn ، Na ، P ٝ Zn برحسب میلی گرم در 100 گرم بدست آمد.کلیدواژه ها
دانه انار خواص فیزیکی - محتوای رطوبتی - رقم - جرم مخصوصمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.