بررسی استانداردهای مهاجرت و اندازه گیری مهاجرت کلی بسته های غذایی طی شرایط واقعی فرایند در کارخانجات
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_067
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1516
نویسندگان
دانشگاه غیرانتفاعی رودکی تنکابن
دانشگاه صنعتی اصفهان
چکیده
مهاجرت کلی بنا به تعریف مجموع مواد منتقل شده از بسته به ماده غذایی یا شبه غذاهای درون آن می باشد این میزان طبق استانداردهای اتحاذیه اروپا برحسب سطح ظرف بسته بندی 10mg/dm2 و برحسب میزان ماده بسته بندی شده 60mg/kg می باشد شرایط دمایی و زمانی برای میزان اعلام شده طبق استاندارد EEC82/711 تعیین شده است اما این دستورالعمل قادر به پوشش دهی شرایط واقعی فرایند مواد غذایی نمی باشد دراین تحقیق میزان مهاجرت از ظروف نیمه منعطف به انواع شبه غذاها به روش وزنی درشرایط فرایند استریل غذاهای آماده درکارخانجات مورد اندازه گیری قرارگرفت که این میزان برای اتانول 10% بیشترین و برای آب دیونیزه کمترین مقدار بود.کلیدواژه ها
مهاجرت کلی - بسته بندی - استریلیزاسیون - استانداردهای مهاجرتمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.