بررسی اثر زمان برداشت و بسته بندی بر خصوصیات کیفی جمعیت خربزه شادگانی در استان خوزستان
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_055
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 901
نویسندگان
محقق صنایع غذایی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خ وزستان
چکیده
تاریخ و زمان برداشت خربزه تاثیر عمده ای برکیفیت میوه دارد لذا دراین طرح با تعیین بهترین تاریخ برداشت برای افزایش ماندگاری همراه با حفظ خصوصیات کیفی جمیعت خربزه شادگانی مورد بررسی قرارگرفت برداشت در ساعات اولیه دردو مرحله صورت گرفت سپس تیمارهای بسته بندی در 2 سطح اعمال گردید و به مدت 8 روز درانبار با شرایط معمول دمای 5±25 درجه سانتی گراد نگهداری شد نمونه ها 2 روز درمیان از لحاظ خصوصیات کمی کیفیت و میکروبی مورد ارزیابی ونتایج بصورت اسپلیت فاکتوریل درقالب طرح کاملا تصادفی مورد تجزیه و تحلیل آماری قرارگرفت براساس نتایج حاصله در شرایط انبار معمول دمای 5±25 درجه سانتی گراد خربزه شادگانی برداشت شده در مرحله اول بسته بندی شده درکارتن با لایه جداکننده و نگهداری به مدت 4 روز با توجه به بافت نرم این نوع خربزه قابل توصیه می باشد ودراین شرایط بهبود خصوصیات کیفی بسیار سریع صورت میگیرد.کلیدواژه ها
خربزه - زمان برداشت - انبار داری و خصوصیات کیفیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.