مروری بر فراوری ضایعات قارچ خوراکی دکمه ای

سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 173

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

EEMCONF04_060

تاریخ نمایه سازی: 12 تیر 1401

چکیده مقاله:

قارچ های تجاری بر روی ضایعات لیگنوسلولزی مانند ذرت، خاک اره، کاه و چیپس چوب کشت میشوند. به دنبال افزایش سریع تولید جهانی قارچ، بازیافت و استفاده کارآمد ازمحصول جانبی قارچ، که به عنوان بستر قارچ مصرف شده (SMS) شناخته میشود ، به دلیل آلودگی جدی توجه زیادی را به خود جلب کرده است. با پذیرش مفهوم "اقتصاد دایره ای"، SMS پتانسیل بسیار زیادی را در این زمینه نشان داده است. طیف گسترده ای از کاربردها، از جمله بازیافت به عنوان بستر برای چرخه کشت جدید قارچ، کود زیستی و اصلاح خاک، خوراک دام، تولید انرژی های تجدیدپذیر و پاکسازی آلودگی زیستی در برمیگیرد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

منیر حیدری دستجردی

دانشجوی دکترای، گروه صنایع غذایی-زیست فناوری، دانشگاه آزاد اسالمی، واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران.

مسعود هنرور

دانشیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی کشاورزی و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران.