مقایسه کاربرد پوتریسین و تیمار گرمایی بر کیفیت انبارمانی دو رقم گلابی «شاه میوه» و «اسپادونا»
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: مجله علوم باغبانی، دوره: 28، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_JHSUM-28-2_012
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 257
نویسندگان
دانشگاه هرمزگان
تهران
چکیده
گلابی یکی از میوه های مهم مناطق معتدله در حدود ۵۰ کشور از سراسر جهان است. ارقام گلابی شاه میوه و اسپادونا در سه مرحله در زمان داشت با غلظت های مختلف پوتریسین (صفر، ۵/۰، ۱ و ۲ میلی مولار) مه افشانی شدند و پس از برداشت در همان غلظت های پوتریسین غوطه ور شدند و هم چنین از تیمار گرمایی (۴۰ و ۵۰ درجه سانتی گراد و شاهد) به صورت غوطه وری استفاده گردید. میوه ها بعد از تیمار در دمای۱ ±۰درجه سانتی گراد به مدت ۵ ماه نگهداری شدند. آزمایش بر پایه فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با ۳ تکرار انجام شد. میوه ها در طول دوره نگهداری هر سه هفته یکبار از انبار خارج و از نظر فاکتور های مختلف کمی و کیفی مثل رنگ سطحی، کاهش وزن، سفتی بافت میوه، pH، اسیدیته قابل تیتراسیون، مواد جامد محلول، شاخص طعم و ویتامین C مورد اندازه گیری قرار گرفتند. نتایج نشان داد سفتی، pH و شاخص طعم در رقم شاه میوه نسبت به اسپادونا بیشتر است. زاویه هیو، درخشندگی، کاهش وزن، TAو TSS در رقم اسپادونا بیشتر از رقم شاه میوه می باشد. تیمارهای ۱ و ۲ میلی مولار پوتریسین بیش ترین سفتی و کم ترین مقدار pH، TSSو شاخص طعم را در هر دو رقم نشان دادند. تیمار گرمایی۴۰ و ۵۰ درجه سانتی-گراد به ترتیب در رقم های شاه میوه و اسپادونا باعث افزایش TSS و شاخص طعم شد. در کل رقم اسپادونا از نظر اکثر خصوصیات کمی و کیفی برای عرضه به بازار و نگهداری در انبار بهتر از رقم شاه میوه می باشد.کلیدواژه ها
پس از برداشت, پوتریسین, تیمار گرمایی, عمر انبارمانی, گلابیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.