فلوروتانینها: ترکیبات با ارزش افزوده بالا موجود در عصاره جلبکهای قهوه ای

جلبکها به عنوان یکی از منابع قابل استخراج ترکیبات فعال زیست فعال میباشند. فلوروتانین ها متابولیتهای پلیفنولی ثانویه ای هستند که تنها در جلبکهای قهوه ای یافت میشوند. آنها پلیمرهایی از فلوروگلوسینول با وزن مولکولی آنها بین ۴۰۰ تا ۴۰۰۰۰۰ دالتون هستند. میزان این ترکیبات در جلبکهای قهوه ای بین ۰/۵ تا %۲۰ متغیر است. تاکنون بیش از ۱۵۰ ساختار پلیفنولی جلبکی گزارش شده است. نقش اصلی این ترکیبات در جلبک، شرکت آنها در مکانیسم های دفاعی جلبک و مقابله با تهدیدات محیطی مییاشد. یکی از مهم ویژگیهای این ترکیبات پلی فنولی، توانایی بالای آنتی اکسیدانی میباشد. پژوهشهای مختلف نشان داده است که میزان این ترکیبات در گونه های مختلف جلبک قهوه ای بسته به شرایط زیست، فصل برداشت، نحوه استخراج و ... متفاوت میباشد. کاربردهای فوق العاده گسترده این ترکیبات در صنایع مختلف میتواند یکی از موضوعات پژوهشی در خلیج فارس و دریای عمان باشد. در این مقاله، اهمیت، ساختار شیمیایی، خصوصیات دارویی، خواص ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی، ضد قارچی، ضد HIV، ضد دیابت، ضد التهاب و ضد آلرژی این ترکیبات مرور شده است.

کلیدواژه ها:

جلبکهای قهوه ای ، فلوروتانین ، خواص کاربردی ، خلیج فارس