محمدرضا جمع آور - کارشناس ارشد پیشگیری و مبارزه با بیماری ها، معاونت بهداشتی ، دانشگاه علوم پزشکی استان خراسان جنوبی ، بیرجند، ایران
منصوره عباسی اسفهرود - کارشناس ارشد آموزش بهداشت و ارتقای سلامت ، معاونت بهداشتی ، دانشگاه علوم پزشکی استان خراسان جنوبی ، بیرجند ، ایران
زهرا یونسی - مربی گروه پرستاری بهداشت و جامعه دانشکده پرستاری ، دانشگاه علوم پزشکی استان خراسان جنوبی ، بیرجند ، ایران
علی جوشندی - کارشناس ارشد سلامت محیط و کار معاونت بهداشتی ، دانشگاه علوم پزشکی استان خراسان جنوبی ، بیرجند ،ایران

با توجه به حجم قابل توجه عزیمت زائران ایرانی به سفرهای زیارتی و حج و همچنین بروز و شیوع بیماری های مختلف در بین زائران،یکی از مهمترین مسایل ، تغذیه حین سفر است . غذا در سفر می تواند مسوول سلامت یا بیماری فرد باشد . دین اسلام دینی است کهبرنامه ها و آموزه های سعادت بخش جامع برای همه ابعاد زندگی از جمله سلامت انسان دارد و یکی از مهم ترین آموزه های قران توجهبه تغذیه ایمن و سالم بر شمرده شده است . در بسیاری از موارد ابتلا به بیماری هایی با منشا غذایی ، غذاهای مصرف شده ذاتا آلودهنبوده اند اما به علت بی دقتی و فقدان آموزش کافی در نزد تهیه کنندگان مواد غذایی باعث ایجاد مشکل شده اند . لذا تحقیق حاضر باهدف آموزش واطلاع رسانی در خصوص بهداشت و ایمنی موادغذایی حین سفرهای زیارتی و دستیابی به اصول ایمنی غذایی در سفر والتزام به راهبرد های نگرشی و رفتاری ایمنی غذایی ارائه گردید . با اتخاذ رفتارهای بهداشتی در مراحل تولید ، نگهداری و توزیع موادغذایی حین سفرهای زیارتی می توان فاکتورهای معمول در ایجاد بیماری های منتقله از راه آب و غذا را کنترل کرد.

غذا، ایمنی غذا، سفرهای زیارتی ، بیماری های منتقله از آب و غذا