فائزه سلیمانی - کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی میکروبی،پژوهشگر، سبزوار

زنجبیل با نام گیاهی Zingiber Officinale دو تا چند ساله که بخش اصلی مورد استفاده آن ساقه زیرزمینی یا ریزوم آن است انواع تجاری مختلفی دارد و به شکل تازه و خشک، پودر، قرص، کپسول استفاده می شود. پژوهش درباره زنجبیل کاربردهای دارویی و بالینی این گیاه را بیشتر مشخص خواهد کرد. به منظور گردآوری اثرات دارویی و مواد موثره آن مقالات انگلیسی و فارسی از بانک های اطلاعاتی Science Direct ،Google Scholar ،PUBMED، گنج(پایگاه اطلاعات علمی ایران) با کلمات کلیدی زنجبیل، ادویه و گیاهان دارویی و معادل انگلیسی آن از سال ۲۰۱۰ تا ۲۰۲۲ بازیابی شد. بررسی ها نشان داد که زنجبیل دارای بیش از ۵۰ نوع آنتی اکسیدان است که توانایی خنثی کردن رادیکال های آزاد را دارد و اثرات ضد التهابی و ضد مرگ سلولی از مشخصات آن است؛ همچنین مشخص شد در مقایسه با داروهای شیمیایی اثرات مشابه با عوارض کمتر دارد. باتوجه به گستردگی مواد تشکیل دهنده زنجبیل و همچنین برهم کنش این مواد با هم پیشنهاد می گردد که پژوهش های بیشتری به صورت Invitro و Invivo صورت پذیرد.

زنجبیل، گیاهان دارویی، ادویه