تاثیر اسانس های آویشن و مزره بر کنترل پوسیدگی انباری پرتقال ناول

پوسیدگی قارچی یکی از عوامل مهم ضایعات میوه و کاهش عمر انباری مرکبات می باشد. این پژوهش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کامل تصادفی با ۳ تکرار در دو دمای ۴ و ۲۵ درجه سانتیگراد صورت گرفت. میوه های پرتقال رقم واشینگتن ناول پس از زخم زنی و مایه کوبی با مخلوط اسپور کپک های سبز و آبی به وسیله اسانس آویشن و مرزه در غلظت های۵۰۰، ۲۵۰ و ۱۰۰۰ میلی لیتر بر لیتر اسپری و سپس در کیسه های پلی اتیلنی بصورت تکی بسته بندی و به مدت ۳ ماه در انبار معمولی و انبارسرد نگهداری گردید. در پایان آزمایش درصد پوسیدگی، درصد کاهش وزن، ویتامین ث، کل مواد جامد محلول و pH آب میوه اندازه گیری شد. براساس نتایج بدست آمده دما و اسانس های مورد بررسی تاثیر معنی داری بر خصوصیات مختلف میوه در مدت انبارداری نشان دادند. دمای سرد نقش موثری در کاهش درصد پوسیدگی و جلوگیری از کاهش وزن میوه ها نشان داد. بطوری که درصد پوسیدگی در دمای معمولی ۱۴/۷ درصد و در دمای سرد ۶/۹ درصد بدست آمد. در دمای معمولی، اسانس ها نسبت به شاهد تاثیر معنی داری در کنترل پوسیدگی میوه پرتقال نشان دادند. کمترین درصد کاهش وزن و پوسیدگی در میوه های تیمار شده با اسانس آویشن در دمای ۴درجه مشاهده شد. سایر صفات کیفی کمتر تحت تاثیر قرار گرفتند.

کلیدواژه ها:

اسانس ، آویشن ، پرتقال ، مرزه ، انبارداری