آیا افزایش تعداد وعده های غذایی با کاهش عوامل خطر بیماری های غیر واگیر ارتباط دارد؟

نقش تغذیه در ایجاد و توسعه بیماری های غیر واگیر مانند بیماری های قلب و عروق و سرطان ها غیر قابل انکار است. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر تعداد وعده های غذایی بر کاهش عوامل خطر بیماری های غیر واگیر است. افراد مورد مطالعه ۵۹۲ نفر (۲۷۵ مرد و ۳۱۷ زن) با سن ۵۰-۱۹ سال بودند که به صورت تصادفی از طرح قند و لیپید تهران انتخاب شدند. الگوی مصرف از طریق تکمیل پرسشنامه دو روز یادآمد غذایی گرفته شد و افراد براساس تعداد وعده های غذایی در چهار گروه مختلف قرار گرفتند. گروه اول کمتر از ۶ وعده در روز، دوم ۷-۶ وعده، سوم ۹-۸ وعده و چهارم بیش از ۹ وعده در روز. اندازه گیری های تن سنجی و فشار خون براساس پروتکل های استاندارد صورت گرفت. نسبت شانس ابتلا به عوامل خطر بیماری های قلبی نسبت به گروه چهارم با استفاده از رگرسیون لجستیک بررسی شد. تعداد افراد در گروه اول، دوم، سوم و چهارم به ترتیب ۱۹۰، ۱۳۵، ۱۸۵ و ۸۲ نفر بود. شانس ابتلا به هیپرکلسترولمی، هیپرتری گلیسریدمی، LDL بالا در کسانی که تعداد وعده های بیشتری دریافت کرده بودند، کمتر بود که به ترتیب در گروه های اول، دوم، سوم نسبت به چهارم هیپرکلسترولمی عبارتند از: (OR=۹.۱۴(%۹۵CI=۲.۱۴-۳۶.۷۷ و (OR=۳.۹۳(%۹۵CI=۲.۱۵-۱۳.۵۵ و (OR=۱.۱۸(%۹۵CI=۱.۰۹-۹.۴۱ و هیپرتری گلیسریدمی (OR=۳.۶۴(%۹۵CI=۱.۹۸-۴.۳۰ و (OR=۲.۶۷(%۹۵CI=۱.۸۰-۳.۴۶ و (OR=۲.۴۴(%۹۵CI=۱.۴۴-۲.۹۸ و LDL بالا برای گروه اول و دوم: (OR=۹.۲۷(%۹۵CI=۵.۲۷-۱۶.۳۰ و (OR=۵.۶(%۹۵CI=۲.۷۹-۱۱.۵۵. با کنترل انرژی دریافتی، افزایش تعداد وعده های غذایی و کاهش حجم هر وعده می توان خطر ابتلا به برخی عوامل خطر بیماری های قلبی را کاهش داد.

کلیدواژه ها:

Meal frequency ، Energy intake ، Lipid profile ، Lipoproteins ، Risk factors ، تعداد وعده ها ، انرژی دریافتی ، عوامل خطر ، چربی های خون ، لیپوپروتئین ها