ارزیابی ترکیب شیمیایی کاه برنج (طارم هاشمی و شیرودی) فرآوری شده با قارچهای گانودرما اپلاناتوم، ترامتس ورسیکالر، گانودرما رزیناسیم
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: چهارمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FOODCONG04_028
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 202
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
استاد دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
عضو هیات علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
عضو هیات علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
چکیده
این پژوهش بهمنظور بررسی اثر کشت قارچهای گانودرما اپلاناتوم (Ganoderma applanatum)، گانودرما رزیناسیم (Ganoderma resinaceum) و ترامتس ورسیکالر (Trametes versicolor) بر ترکیب شیمیایی در کاه های برنج طارم هاشمی و شیرودی در قالب طرح فاکتوریل با ۸ تیمار و ۵ تکرار انجام شد. تیمارهای مورد آزمایش شامل: .۱ کاه برنج طارم هاشمی بدون قارچ، .۲ کاه برنج طارم هاشمی با قارچ گانودرما اپلاناتوم، .۳ کاه برنج طارم هاشمی با قارچ ترامتس ورسیکالر، .۴ کاه برنج طارم هاشمی با قارچ گانودرما رزیناسیم، .۵ کاه برنج شیرودی بدون قارچ، .۶ کاه برنج شیرودی با قارچ گانودرما اپلانتوم، .۷ کاه برنج شیرودی با قارچ ترامتس ورسیکالر، .۸ کاه برنج شیرودی با قارچ گانودرما رزیناسیوم بود. تیمارها بعد از تلقیح با قارچها در کیسه های نایلونی با ۳ تکرار بهمدت ۳۰ روز نگهداری شدند. فرآوریهای انجام شده سبب کاهش پروتئین خام در کاه شیرودی شد به دنبال فرآوری الیاف نامحلول در شوینده خنثی هر دو نوع کاه کاهش یافت.کلیدواژه ها
ترکیب شیمیایی، فرآوری، قارچ، کاه برنج،اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.