Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

استفاده از ترکیب لسیتین سویا و کنسانتره ۸۰ پروتئین آب پنیر برای بهبود نمک صفراوی و تحمل اسید پروبیوتیک ها

سال انتشار: 1400
کد COI مقاله: BIOLOGY04_222
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 103
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 12 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله استفاده از ترکیب لسیتین سویا و کنسانتره ۸۰ پروتئین آب پنیر برای بهبود نمک صفراوی و تحمل اسید پروبیوتیک ها

حنانه ابوطالبی - دانشجوی مقطع کارشناسی، رشته میکروبیولوژی، موسسه آموزش عالی اندیشه سازان نکاء
هانیه شفیعی - دانشجوی مقطع کارشناسی، رشته میکروبیولوژی، موسسه آموزش عالی اندیشه سازان نکاء

چکیده مقاله:

برای بهبود تحمل نمک صراوی و اسید پروبیوتیک ها در برابر استرس های گوارشی، ما اثرات لسیتین سویا و کنسانتره پروتئین آب پنیر WPC ۸۰ را بر تحمل نمک صفراوی لاکتیکازی باسیلوس پاراکازی RSM. میزان بقای تیمار شده با ۰.۳% w/v نمک صفراوی به مدت ۲.۵ ساعت و همراه با لسیتین سویا یا WPC ۸۰، کمتر از ۱% بود پس از بهینه سازی، میزان بقای L. paracasei L۹ انکوبه شده در ۰.۳% نمک صفراوی به مدت ۲.۵ ساعت به ۵۲.۵% در نسبت ۰.۷۴% لسیتین سویا و ۲.۵۴% WPC ۸۰ رسید. علاوه بر این، این روش بهینه میزان بقای L. paracasei L۹ در شرایط پایین است می تواند برای سایر باکتری های اسید لاکتیک LAB استفاده شود. در نهایت، ترکیب لیستین سویا و WPC ۸۰ به طور قابل توجهی تحمل نمک صفراوی و اسید LAB بهبودبخشید. مطالعه ما یک رویکرد جدید برای افزایش تحمل گوارشی LAB با ترکیب اجزای مشتق شده از غذا که خواص متفاوتی دارند، ارائه می کند.

کلیدواژه ها:

و Lacticaseibacillus paracasei L۹ ، تحمل نمک صفراوی ، تحمل اسید ، لسیتین سویا ، کنسانتره پروتئین آب پنیر ۸۰ ، روش سطح پاسخ

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا BIOLOGY04_222 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1435572/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
ابوطالبی، حنانه و شفیعی، هانیه،1400،استفاده از ترکیب لسیتین سویا و کنسانتره ۸۰ پروتئین آب پنیر برای بهبود نمک صفراوی و تحمل اسید پروبیوتیک ها،چهارمین همایش بین المللی زیست شناسی و علوم زمین،همدان،https://civilica.com/doc/1435572

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1400، ابوطالبی، حنانه؛ هانیه شفیعی)
برای بار دوم به بعد: (1400، ابوطالبی؛ شفیعی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: موسسه غیرانتفاعی
تعداد مقالات: 82
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

طرح های پژوهشی مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی