بررسی آلودگی شیر به برخی از فلزات سنگین (سرب، کادمیوم، کروم، نیکل و جیوه) در گاوداری های استان قزوین و اثرات آن بر سلامتی انسان

سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 306

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_VTJ-35-1_015

تاریخ نمایه سازی: 21 فروردین 1401

چکیده مقاله:

هدف از انجام پژوهش حاضر ارزیابی غلظت برخی از فلزات سنگین در شیر تولیدی گاوداری های صنعتی استان قزوین بود. برای انجام این تحقیق با مراجعه مستقیم نمونه های شیر مربوط به ۳۵ گله صنعتی گاو شیری تحت پوشش اتحادیه دامداران استان قزوین در شهرستان های مختلف استان شامل آبیک، قروین، تاکستان، بوئین زهرا و البرز در دو روز متوالی جمع آوری گردید. پس از نمونه گیری بلافاصله نمونه های اخذ شده به آزمایشگاه تخصصی اندازه گیری فلزات سنگین ارسال شد و میزان فلزات سنگین شامل سرب، کادمیوم، کروم، نیکل و جیوه در آنها اندازه گیری شد. سپس داده های حاصله در قالب طرح کاملا تصادفی مورد آنالیز و بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که غلظت سرب، کادمیوم و کروم شیر به ترتیب ۷۷/۳±۴۳/۱، ۲۴/۲±۷۰/۰ و ۲۷/۱±۰۷/۱ میکروگرم در کیلوگرم بود و از نظر غلظت این عناصر بین شهرستان های مختلف تفاوت معنی داری وجود نداشت. میانگین غلظت نیکل و جیوه در شیر گاوداری های مورد مطالعه به ترتیب۳۰/۰±۶۳/۰ و ۳۷/۰±۳۹/۰ بود و از نظر غلظت نیکل و جیوه تفاوت بین شهرستان های مختلف استان معنی دار بود و سطح آلودگی شهرستان آبیک از نظر این عناصر بالاتر بود(۰۲/۰=P و ۰۳/۰=P ). در مجموع از آنجا که غلظت عناصر مورد بررسی کمتر از حداقل سطوح خطرساز است، شیر تولیدی در استان قزوین می تواند به عنوان یک محصول کم خطر از نظر غلظت فلزات سنگین (سرب، کادمیوم، نیکل، کروم و جیوه) جهت مصرف در تغذیه انسان تلقی گردد.

نویسندگان

مهدی افتخاری

بخش دام و طیور، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان قزوین، سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی، قزوین، ایران

احسان شهرامی

مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان قزوین، سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی، قزوین، ایران

محمد حسین هادی تواتری

بخش دام و طیور، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان قزوین، سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی، قزوین، ایران

معصومه اطلس باف

آزمایشگاه اتحادیه دامداران استان قزوین

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • ۱.Anetta, L. ۲۰۱۲. Concentration of selected elements in raw and ...
  • ۲.Bakircioglu, D., Y. B. Kurtulus, and G. Ucar. ۲۰۱۱. Determination ...
  • ۳.Bilandžić, N., M. Dokić, M. Sedak, B. Solomun, I. Varenina, ...
  • ۴.Bluthgen, A. H. ۲۰۰۰. Contamination of milk from feed. Bulletin ...
  • ۵.Commission Regulation (EC) No ۱۸۸۱. ۲۰۰۶. Setting maximum levels for ...
  • ۶.Coni, E., A. Bocca, P. Coppolelli, S. Caroli, C. Cavallucci ...
  • ۷.Eftekhari, M., M. Mostashari-Mohasses and M. Hadi-Tavatori. ۲۰۱۶. Chromium and ...
  • ۸.FAO. ۲۰۱۷. Food and agricultural organization. Available from: http://www.fao.org/agriculture/dairy-gateway/milk-and-milk-products/en/.VXCwWs۹Viko ...
  • ۹.Gumpu, M. B., S. Sethuraman, U. M. Krishnan and J. ...
  • ۱۰.Institute of Standards and Industrial Research of Iran. ۲۰۱۱. Food ...
  • ۱۳.Ismail, A., M. Riaz, S. Akhtar, T. Ismail, M. Amir ...
  • ۱۴.Khan, N., I. S. Jeong, I. M. Hwang, J. S. ...
  • ۱۷.Najarnezhad, v., M. Akbarabadi. ۲۰۱۳. Heavy metals in raw cow ...
  • ۱۸.Noel, L., R. Chekri, S. Millour, C. Vastel, A. Kadar, ...
  • ۱۹.Nordberg, G.F., B. A. Fowler, M. Nordberg and L.T. Friberg. ...
  • ۲۰.Ogabiela, E. E., U. U. Udiba, O. B. A. desina, ...
  • ۲۱.Pilarczyk, R., J. Wojcik, P. Czerniak, P. Sablik, B. Pilarczyk, ...
  • ۲۲.Qin, L. Q., X. P. Wang, W. Li, X. Tongand ...
  • ۲۳.Rey-Crespo, F., M. Miranda and M. López-Alonso. ۲۰۱۳. Essential trace ...
  • ۲۵.Simsek, O., R. Gultekin, O. Oksuz and S. Kurultay. ۲۰۰۰. ...
  • ۲۶.Sola-Larrañaga, C and I. Navarro-Blasco. ۲۰۰۹. Chemometric analysis of minerals ...
  • ۲۸.Zain, S.M., S. Behkami, S. Bakirdere and I. B. Koki. ...
  • ۲۹.Zheng, N., Q. Wang, X. Zhang, D. Zheng, Z. Zhang, ...
  • نمایش کامل مراجع