ترکیبات ضد تغذیه ای و تجزیه پذیری شکمبه ای ماده خشک و پروتئین خام دانه منداب بومی عمل آوری شده با پرتو گاما و میکروویو
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: فصلنامه پژوهشهای علوم دامی ایران، دوره: 8، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_JASR-8-1_020
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 382
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس
دانشگاه آزاد واحد علوم وتحقیقات
دانشگاه آزاد واحد علوم وتحقیقات
چکیده
این آزمایش به منظور مطالعه و مقایسه اثرات پرتو گاما (۱۵، ۳۰ و ۴۵ کیلوگری) و میکروویو (۲، ۴ و ۶ دقیقه با قدرت ۸۰۰ وات) بر گلوکوسینولات ها، اسید فایتیک، ترکیبات شیمیایی، تجزیه پذیری موثر ماده خشک و پروتئین خام و قابلیت هضم برون تنی پروتئین خام دانه منداب بومی انجام شد. میزان تجزیه پذیری ماده خشک و پروتئین خام به روش کیسه های نایلونی با استفاده از سه راس گاو نر تالشی اندازه گیری شد. قابلیت هضم برون تنی پروتئین خام به روش آنزیمی سه مرحله ای و اثرات پرتو گاما و میکروویو بر نحوه تجزیه شدن پروتئین حقیقی در زمان های مختلف انکوباسیون در شکمبه با روش الکتروفورز تعیین شد. عمل آوری با پرتو گاما و میکروویو سبب کاهش اسید فایتیک و گلوکوسینولات ها، کاهش بخش سریع تجزیه، نرخ ثابت تجزیه و تجزیه پذیری موثر ماده خشک و افزایش بخش کند تجزیه ماده خشک و پروتئین خام دانه منداب بومی گردید. پرتوتابی در دزهای ۳۰ و ۴۵ کیلوگری سبب افزایش قابلیت هضم برون تنی پروتئین خام شد. الکتروفورز پروتئین های دانه منداب بومی نشان داد که عمده پروتئین در آنها شامل ناپین با دو زیر واحد و کروسیفرین با چهار زیر واحد بود. تجزیه های الکتروفورز پروتئین نشان دادند که عمل آوری شده با پرتو گاما و میکروویو سبب افزایش پروتئین عبوری دانه منداب بومی شد. نتایج این پژوهش نشان داد که پرتو گاما در دزهای بیشتر از ۱۵ کیلوگری و عمل آوری با میکروویو بیش از ۲ دقیقه سبب کاهش تجزیه پذیری پروتئین خام، افزایش قابلیت هضم برون تنی پروتئین خام و کاهش مقدار اسید فایتیک و گلوکوسینولات های دانه منداب بومی شد.کلیدواژه ها
پرتو گاما, پرتو میکروویو, تجزیه پذیری شکمبه ای, دانه منداب, مواد ضد تغذیه ایاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.