علی اکبر سالاری - گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
ابوالقاسم گلیان - گروه علوم دامی ، دانشکده کشاورزی،دانشگاه فردوسی مشهد
احمد حسن آبادی - گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

   به منظور برآورد ارزش افزوده ناشی از افزودن مکمل لیزوفسفولیپید بر قابلیت هضم مواد مغذی و انرژی قابل­متابولیسم چربی­ها آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی به صورت فاکتوریل ۴ × ۳ × ۲ شامل، دو سطح مکمل لیزوفسفولیپید (۰ و ۲۵۰ گرم در تن)، سه منبع چربی (روغن سویا، پیه­گاوی و مخلوط ۵۰ :۵۰ آنها) در چهار سطح چربی (۰، ۳، ۶ و ۹ درصد) و شش تکرار با دو قطعه جوجه گوشتی نر سویه راس ۳۰۸ به مدت ۳ روز انجام گرفت. تعداد ۱۲ جیره از طریق جایگزینی روغن سویا، پیه­گاوی و مخلوط آنها در چهار سطح با جیره پایه تهیه و سپس هر جیره به دو قسمت مساوی تقسیم و به یک قسمت از آنها ۲۵/۰ گرم در کیلوگرم مکمل لیزوفسفولیپید اضافه و مخلوط شد تا ۲۴ جیره تهیه شود. افزودن مکمل لیزوفسفولیپید به جیره­ها بر انرژی قابل متابولیسم، قابلیت هضم ماده خشک و چربی خام آنها تاثیر معنی­داری نداشت. در حالی که اثر متقابل سطح جایگزینی و منبع چربی بر محتوای انرژی قابل متابولیسم جیره­ها معنی­دار بود (۰۵/۰>P). اثرات متقابل دوجانبه و سه­جانبه برای انرژی قابل متابولیسم چربی و قابلیت هضم مواد مغذی جیره معنی­دار نبودند. محتوای انرژی قابل متابولیسم روغن سویا، پیه­گاوی و مخلوط آنها به ترتیب ۸۳۶۷، ۶۱۳۴ و ۶۵۴۷ کیلوکالری در کیلوگرم برآورد شد. مکمل لیزوفسفولیپید باعث بهبود انرژی قابل متابولیسم منابع مختلف چربی به مقدار ۴/۵۹۶ کیلوکالری در کیلوگرم چربی شد. معادلات رگرسیونی ارزش افزوده لیزوفسفولیپید برای انرژی قابل متابولیسم هر کیلوگرم روغن سویا، پیه­گاوی و مخلوط آنها را به ترتیب ۱۵۷، ۴۳ و ۲۱۱ کیلوکالری در کیلوگرم برآورد نمودند. در مجموع، مکمل لیزوفسفولیپید تاثیری بر انرژی قابل متابولیسم، قابلیت هضم ماده خشک و چربی جیره نداشت، اما انرژی قابل متابولیسم منابع چربی را به طور معنی­داری افزایش داد.

ارزش افزوده, پیه گاوی, روغن سویا, سطح چربی, عملکرد, منابع چربی