کاربرد خاکستر سبوس گندم برای رنگبری روغن ذرت وکاهش فلزات سنگین

رنگبری یکی از مراحل جدایی ناپذیر فرآیند تصفیه روغنهای گیاهی خوراکی از جمله روغن روغن ذرت میباشد. خاکهای رنگبر به عنوان رایجترین مواد جاذب مورد استفاده برای بیرنگ کردن روغنهای خوراکی، وارداتی و گران میباشند . از این رو، جایگزین کردن این رنگبرها با مواد جاذب بدست آمده از منابع داخلی، از نقطه نظر کاهش هزینه تمام شده محصول و همچنین کاهش وابستگی صنعت روغن به واردات، اهمیتی دوچندان دارد. هدف از این پژوهش، ارزیابی پتانسیل خاکستر سبوس گندم به عنوان یک منبع ارزان و در دسترس، برای رنگبری روغن ذرت بود. بر این اساس، تاثیر جایگزینی جزئی (۵، ۱۰ و ۲۰%) و کلی (۱۰۰%) خاک معمول رنگبری با خاکستر سبوس گندم بر پارامترهای رنگ و همچنین اندیس پراکسید و عدد اسیدی روغن ذرت، در مقایسه با نمونه شاهد (۱۰۰% خاک رنگبر معمولی) مورد ارزیابی قرار گرفت. یافته ها نشان دادند که جایگزینی خاک معمول رنگبری با ۱۰ یا ۲۰% خاکستر سبوس گندم، منجر به بهبود معنیدار کارایی ماده رنگبر درکاهش رنگ قرمز شد خاکستر سبوس گندم به تنهایی، در کاهش رنگ زرد نیز نتایج رضایت بخشی نداشت با این حال خاکهای رنگبری که به صورت جزئی با خاکستر سبوس جایگزین شده بودند از کارایی مشابهی با خاک رنگبر فاقد سبوس برخوردار بودند. یافته های این پژوهش نشان میدهد که خاکستر سبوس گندم از پتانسیل نسبت رضایتبخشی برای جایگزینی جزئی خاک معمول رنگبری برخوردار میباشد.

کلیدواژه ها:

روغن ذرت ، خاک رنگبری ، خاکستر سبوس گندم ، شاخصهای رنگ ، اندیس پراکسید ، عدد اسیدی