اثر انواع نمک های کلسیمی اسیدهای چرب بر عملکرد و الگوی اسیدهای چرب شیر گاوهای هلشتاین

این مطالعه به منظور بررسی اثر انواع نمک­های کلسیمی اسیدهای چرب بر عملکرد و الگوی اسید­های چرب شیر انجام شد. در این مطالعه از ۲۱ راس گاو هلشتاین با روزهای شیردهی ۵/۸ ± ۳۰ استفاده شد. گاوها به سه گروه مساوی تقسیم و جیره­های زیر را دریافت کردند: ۱. جیره شاهد ۲. جیره حاوی منبع چربی A (ساخته شده در آزمایشگاه)۳. جیره حاوی منبع چربی B (مرسوم در بازار). گاوها در سه نوبت دوشیده شدند. رکورد و مصرف خوراک به صورت روزانه ثبت شدند و نمونه­گیری از شیر، خوراک و مدفوع جهت تعیین ترکیب به صورت هفتگی انجام گرفت. خون گیری از دام­ها به عمل آمد. در پایان دوره آزمایش نمونه­ شیر جهت تعیین الگوی اسید چرب جمع­آوری شد. مصرف ماده خشک در جیره شاهد ۵ درصد بیشتر از دو جیره دیگر بود در حالیکه میزان تولید شیر در جیره حاوی مکمل چربی A افزایش معنی­داری نسبت به جیره شاهد داشت و با جیره حاوی مکمل چربی B تفاوتی نداشت. BCS و تغییرات وزن بدن تحت تاثیر جیره­ها قرار نگرفت. مکمل چربی A بر قابلیت هضم فیبر جیره تاثیر منفی نداشت و مشابه جیره شاهد و مکمل چربی B بود. میزان C۱۸:۲ شیر گاوهای دریافت کننده جیره حاوی مکمل A نسبت به مکمل B و جیره شاهد به ترتیب ۲۱ و ۴۷ درصد افزایش داشت. درصد چربی و C۱۴:۰ شیر در جیره شاهد نسبت به دو جیره دیگر افزایش معنی­دار پیدا کرد. مکمل چربی A می­تواند به عنوان منبع چربی در اوایل دوره شیردهی استفاده شود و نتایج مشابهی با نمونه تجاری مرسوم داشت.

کلیدواژه ها:

ترکیب شیر ، تولید شیر ، گاو شیری ، نمک کلسیمی اسید چرب