Exclusive Cooking Recipe for Akerdeh (Bear Grass) Pottage

  • سال انتشار: 1400
  • محل انتشار: پنجمین کنفرانس بین المللی مطالعات جهانی در علوم تکنولوژی و مهندسی
  • کد COI اختصاصی: ENGTCONF05_061
  • زبان مقاله: انگلیسی
  • تعداد مشاهده: 249
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

Reza Bayat

چکیده

I am Reza Bayat, a researcher and interested in traditional medicine. For many years, in the spring, I have been buying a kind of fragrant vegetable called Kardeh from the local bazaar of my city, Shiraz, and with the help of my wife, I make a local dish with it, called Kardeh pottage. Its usefulness is to prevent spring colds and to reduce seasonal allergies. During this time, I have tried to develop this formula and how to cook this pottage in an innovative way, as well as mastering it with different methods, as it can be used throughout the year using frozen Kardeh vegetables. In this article, I will explain how to process and prepare this vegetable for cooking the pottage or keeping it in the freezer for a year, which I have experienced over the past few years.

کلیدواژه ها

Kardeh, Bear Grass, Araceae Flower, Akhilov Ketan, Kardeh Pottage, Hareh Pottage, Cardin or Biarum bovei, Moss

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.