ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

تغییرات عناصر معدنی برخی ارقام کیوی ایران در طی نگهداری در سردخانه

سال انتشار: 1387
کد COI مقاله: NCFOODI18_130
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 686
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تغییرات عناصر معدنی برخی ارقام کیوی ایران در طی نگهداری در سردخانه

محبوبه ذوالفقاری - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تر
محمدعلی سحری - استاد گروه علوم و صنایع غذایی , دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
محسن برزگر - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

چکیده مقاله:

تغییرات عناصر معدنی ( کلسیم, پتاسیم, منیزیم, سدیم, فسفر, آهن, مس, روی, سرب و منگنز) ۵ رقم آبوت، آلیسون، برونو، مانتی و هایوارد میوه کیویActinidia deliciosa CV) به هنگام نگهداری در سردخانه ( دمای ۴-0درجه سانتی گراد و رطوبت ۸۵-75%در زمان های ۹ و0و18هفته با دستگاه(Inductively coupled plasma) ICP اندازه گیری شد. نتایج نشان داد عناصر معدنی (میلی گرم در ١٠٠ گرم ماده تازه) این ارقام پس از برداشت شامل : کلسیم79/590-42/726 وپتاسیم 372/271-279/890 منیزیم 32/799-18/977 و سدیم 2/6-1/444 و آهن 0/521-0/290 و فسفر 42/221-31/296 مس 0/207-0037 روی 0/308-0/162 و منگنز 0/062-0/042 می باشد از بین عناصر معدنی پتاسیم بیشترین مقدار را داشت. از بین ارقام, آلیسون بیشترین مقدار عناصر معدنی را به خود اختصاصمی دهد. همچنین تغییرات عناصر معدنی در اکثر ارقام و در اکثر زمانها دارای اختلاف معنی دار ی در سطح ١% بود

کلیدواژه ها:

کیوی، مواد معدنی, انبارداریICP

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCFOODI18_130 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/140538/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
ذوالفقاری، محبوبه و سحری، محمدعلی و برزگر، محسن،1387،تغییرات عناصر معدنی برخی ارقام کیوی ایران در طی نگهداری در سردخانه،هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی،مشهد،https://civilica.com/doc/140538

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1387، ذوالفقاری، محبوبه؛ محمدعلی سحری و محسن برزگر)
برای بار دوم به بعد: (1387، ذوالفقاری؛ سحری و برزگر)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی