Effects of different temperature profiles and corn-sago starch ratios on physical properties of extruded tilapia diets
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: مجله علوم شیلات ایران، دوره: 15، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_JIFRO-15-2_009
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 198
نویسندگان
چکیده
Sago starch is a locally grown and produced starch resource in Malaysia. In this study, corn starch to sago starch ratios (CS:SS) of ۰:۲۰, ۵:۱۵, ۱۰:۱۰, ۱۵:۵ and ۲۰:۰ were included in feed mixture to contain ۲۰% starch and produce five isonitrogenous and isocaloric (۳۰% crude protein and ۱۶.۷ kJ/g, respectively) tilapia Oreochromis sp. diets. Diets were preconditioned to contain ۴۰% moisture and extruded using a single-screw extruder at screw speed of ۱۲۰ rpm using three different temperature profiles (I ۶۰-۱۰۰-۱۴۰-۱۸۰˚C; II ۶۰-۱۰۰-۱۲۰-۱۶۰˚C; and III ۶۰-۱۲۰-۱۲۰-۱۸۰˚C). Effects of these factors were evaluated on physical properties of extrudates including expansion ratio, bulk density, water stability, floatability, sinking velocity and durability. From the results, different temperature profiles and CS:SS had significant effects (p< ۰.۰۵) on expansion ratio and floatability. Sago starch performed as a good binder as it gave higher percentage of water stability and pellet durability. The mixture with ۱۰:۱۰ of corn to sago starch extruded using temperature profile II (۶۰-۱۰۰-۱۲۰-۱۶۰˚C) produced the best extrudates with desirable physical properties.کلیدواژه ها
Aquafeed, Corn starch, Extrudates, Pellet physical properties, Sago starch, Tilapia, Temperature profilesاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.