محمد جواد اعرابی چمعالی
رحیم ابراهیمی

یکی از فرآیندها، پس از برداشت بادام به دست آوردن مغز آن از هسته چوبی است. مهم ترین مشکل در این راه، جداسازی مغز از پوست چوبی پس از شکستن آن است. از این رو برای شناسایی روش مناسب پالایش مغز بادام از پوست چوبی، جداسازی پنوماتیک این محصول بررسی شد. نتایج بررسی ها نشان داد سرعت بهینه جریان هوا برای انجام جداسازی برابر ۵‎/۷ متر بر ثانیه است که در این سرعت بازده جداسازی پوست %۴‎/۶۸ و خطای جداسازی مغز صفر درصد خواهد بود. همچنین افزایش نرخ تغذیه، زاویه ورود مخلوط به تونل دستگاه و فاصله بین محل ورود مخلوط تا خروج مغز سبب کاهش بازده جداسازی پوست می شود. افزایش تعداد تکرار عملیات، بازده جداسازی پوست را افزایش داد. در هر صورت تکرار بهینه عملیات برای جداسازی پوست ۶ تکرار به دست آمد. همچنین تحلیل مخلوط خروجی از قسمت مغزها نشان داد که جداسازی تکه های پوست چوبی با طول بین ۲۰ میلی‎متر تا ۳۰ میلی متر به خوبی انجام نشده و حدود ۵۰% از آن ها در خروجی مغزها مشاهده شده است.

نرخ تغذیه, زاویه ورود مخلوط, سرعت جریان هوا, خطای جداسازی, بازده جداسازی